El grupo REWE ha estrenado en su supermercado de Düsseldorf-Heerdt el primer robot de cocina totalmente autónomo del mundo, desarrollado por la startup alemana Circus. El sistema CA-1, que combina robótica e inteligencia artificial, prepara platos calientes bajo demanda sin intervención humana. Este piloto, en colaboración exclusiva con Circus, se ampliará a otras dos tiendas de la cadena y busca revolucionar la experiencia de compra, al tiempo que responde a la escasez de personal en el sector. Los primeros clientes destacan la rapidez, la calidad de los platos y el atractivo del concepto.

Investigadores de Sevilla, Córdoba, Turín e IFAPA Cabra han desarrollado un modelo de inteligencia artificial capaz de predecir el aroma del aceite de oliva virgen extra con altísima precisión. Gracias a análisis químicos avanzados y técnicas de aprendizaje automático, el sistema puede clasificar aceites sin necesidad de catas humanas, ayudando a garantizar la autenticidad del producto y combatir el fraude alimentario. La iniciativa, financiada por la Junta de Andalucía, también demuestra cómo la agricultura ecológica influye en el perfil aromático del aceite, aportando información clave sobre su origen y calidad.

Investigadores de la Universidad de Huelva (UHU), en colaboración con la Universidad de Sevilla (US), han desarrollado una herramienta basada en inteligencia artificial (IA) que permite certificar la calidad de la carne de cordero de forma más precisa. Este proyecto tiene como objetivo evaluar la alimentación recibida por el ganado ovino mediante el análisis de muestras de carne, lo que supone una mejora significativa respecto a los métodos tradicionales.